Yeme içme sektörüne uzman eleman yetiştirmek amacıyla Bomonti’de 3 bin m² alana kurulan Doors Akademi’nin Temmuz ayı programında, yine pek çok farklı ve eğlenceli workshop, mutfak tutkunlarını bekliyor.

Eğitimlerin Doors Akademi’nin uzman eğitmenleri tarafından verildiği Arçelik mutfağında; mevsimin ruhunu yansıtan yazlık yemek workshoplarının yanı sıra iftar yemeği, bayram sofrası, geleneksel Türk tatlıları gibi farklı ilgi alanları için pek çok seçenek yer alıyor. Siz de yemek yapmaktan keyif alıyor ve değişik mutfakları tecrübe etmek istiyorsanız, Doors Akademi’nin Temmuz ayı programı tam size göre!

Yeme içme sektörüne kalifiye eleman yetiştirmek amacıyla, Arçelik’in ana sponsorluğuyla hayata geçirilen Doors Akademi; profesyoneller ve amatörler için verdiği eğitimlerle Türkiye’de yiyecek ve içecek sektörünün ihtiyacı olan uzmanlığı, uluslararası standartlarda eğitimler ve yeniliklerle sunmaya devam ediyor. Öztiryakiler, Doluca ve İlly’nin katkılarıyla eğitim hayatına başlayan Doors Akademi’nin amatörler için hazırladığı Temmuz ayı programı, yemek yapmaya ilgi duyan herkesin aradığını bulabileceği farklı eğitimler sunuyor.

Doors Akademi’nin alanında uzman eğitim kadrosu tarafından verilen amatör eğitimler, mutfakta farklı ilgi alanlarına ve farklı uzmanlıklara hitap eden çeşitliliğiyle mutfak tutkunlarının aradığı her şeyi bir arada sunuyor. Temmuz ayı eğitimlerinde ‘dünyanın salatası’ndan ‘yazlık tatlılar’a, ‘iftar yemeği’nden ‘saraylı lezzetler’e kadar pek çok farklı zevke ve ilgi alanına hitap eden eğitim, amatör mutfak meraklılarını bekliyor.

Mutfakta mucizeler yaratmak isteyenler Doors Akademi’ye

İstanbul Doors Group ve D.ream’e ait restoranlarda görev yapan dünyaca başarılı yerli ve yabancı şefler eğitimlere konuk şef olarak katıldığı profesyonel meslek eğitim programlarının yanı sıra başlangıç ve ileri seviyedeki meraklı mutfak tutkunlarına gündüz, akşam ve hafta sonu programları sunan Doors Akademi, farklı konularda kendini geliştirmek isteyenlere alanında uzman isimlerle Doors Akademi’de farklı mutfakları deneyimleme imkanı da sunuyor.

Doors Akademi Arçelik mutfağında verilen eğitimler; İtalyan Mutfağı, Yerel Türk Mutfağı, Uzakdoğu Mutfağı, Ortadoğu Mutfağı, Diyet Menüleri ve Sağlıklı Beslenme Eğitimleri, Ekmek Eğitimleri, Pasta ve Çikolata Kursları, Parti ve Davet Menüleri, Kişi ve Gruplara Özel Yemek Eğitimleri, Amatör Bar Eğitimleri, Yemek - Şarap Workshopları ve Yarının Büyüklerine Eğitimler konu başlıklarında meraklıları ile buluşacak.

Sektördeki diğer eğitim kurumlarından farklı olarak eğitim modellemesi yüzde 40 okul (yüzde 70 pratik ve yüzde 30 teori) yüzde 60 işyeri uygulaması şeklinde kurgulanan Doors Akademi’de ilk etapta üç ana dalda verilecek olan profesyonel eğitim programları teori, mutfak ve uygulama eğitimi olarak üç bölümden oluşan profesyonel eğitim programları pişirme sanatının tüm inceliklerini öğretecek. Profesyonel aşçılık, profesyonel pasta ve ekmekçilik, servis elemanı eğitimi dallarında mutfak profesyonelleri yetiştirecek Doors Akademi, uluslararası temel teknikler ile beceri geliştirmeye ve damak tadı kavramını yerleştirmeye yönelik kapsamlı eğitim alan öğrencilere, uygulama eğitimlerinde zamana karşı hız ve ekip çalışması gibi konularda da pratik yapma imkanı da sunuyor.

Temmuz Ayı Programı:

3 Temmuz 2013 Dünyanın Salatası Eğitmen: Ayşe Azzaro 19.00-22.00 130 TL

Sıcacık yaz günlerinde sevdiklerinize de hazırlayabileceğiniz, hafif, sağlıklı ve lezzetli salata çeşitlerinden oluşan bu menü ile sofralarınız rengârenk olacak!
Sherry Sirkeli Nohut Salatası
Pane Tavuklu Sezar Salatası
Ilık Deniz Ürünleri Salatası
Meyve Salatası, Taze Vanilyalı Portakal Sos ile

4 Temmuz 2013 Arçelik ile Cuisine Française Eğitmen: Oğuz Demirelli 19.00-22.00 140 TL

Temmuz Ayı’na Fransız mutfağından bir lezzet şöleni ile başlıyoruz. Mutfak deneyimlerine bu özel yemekleri katmak isteyenleri Doors Akademi’ye bekleriz!
Tart Provencal, Keçi Peyniri ile
Bouillabaisse
Tavuk Chasseur ( Fransız Usulü Tavuk Yahni )
Orman Meyveli Choux Puffs

6 Temmuz 2013 Arçelik ile Yazlık Tatlılar Eğitmen: Yahya Tayfun Karayel 14.00-17.00 120 TL

Ağzını tatlandıracak, içinizi ferahlatacak yazlık tatlılarımızdan oluşan bir atölye çalışması hazırladık sizlere.
Dondurmalı İrmik Helvası
Vişne Soslu Su Muhallebisi
Bademli Höşmerim

17 Temmuz 2013 Arçelik ile İftar Yemeği Eğitmen: Oğuz Demirelli 18.30-21.30 140 TL

Ramazan geldi; evlere şenlik, sofralara bereket doldu! Şefimizin özenle hazırladığı Türk mutfağının zengin örneklerinden oluşan bu menüyü nasıl yapacağınızı öğrenirken, leziz ve keyifli bir iftar yemeği akşamı geçireceksiniz.
Düğün Çorbası
İçli Köfte
Hünkâr Beğendi
Keşkül

18 Temmuz 2013 Tapas Show Eğitmen: Ayşe Azzaro 18.30-21.30 140 TL

İspanyol yaz akşamlarının vazgeçilmez lezzetleriyle dolu bu atölyemizde, öğrenirken eğlenecek, yaptıklarınızın tadına doyamayacaksınız!
Somonlu Bruschetta
Guacamole ve Pico de Gallo Sosları ile Ev Yapımı Cips
Deniz Mahsüllü Ceviche
İspanyol Köfteleri, Domates Sos ile

24 Temmuz 2013 Arçelik ile Saraylı Lezzetler Eğitmen: Mehmet Fatih Ezer 18.30-21.30 140 TL

Osmanlı Saray mutfağının muhteşem lezzetlerini evlerine taşımak isteyenleri bu güzel ramazan akşamında iftara bekleriz!
Tutmaç Çorbası
Karamelize Keçi Peynirli Roka Salatası
Mahmudiye, Yasemin Pilavı ile
İncirli Hurma Tatlısı

25 Temmuz 2013 Arçelik ile Bayram Sofrası Eğitmen: Ayşe Azzaro 18.30-21.30 140 TL

Bayram hazırlıkları şimdiden başlayadursun, biz sizin için menüyü hazırladık bile. Öğreneceğiniz benzersiz yemeklerle sofralarınızı şenlendirecek, misafirlerinizi en güzel şekilde ağırlarken gelenek ve göreneklerimizi yaşatabiliyor olmanın hazzını da yaşayacaksınız.
Ezogelin Çorba
Tarçınlı Kayısılı Kuzu Yahni
Bademli Pilav
Kaymaklı İncir Tatlısı

27 Temmuz 2013 Arçelik ile Geleneksel Türk Tatlıları Eğitmen: Yahya Tayfun Karayel 14.00-17.00 120 TL

Ramazanın bitmesine az bir süre kaldı… Bayram yemeklerinizi taçlandıracak, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından oluşan bu atölye çalışmasını kaçırmayın deriz.
Lavanta Şuruplu Portakallı Şekerpare
Keşkül-ü Fukara
Ramazanın Gülü Cevizli Güllaç

31 Temmuz 2013 Arçelik ile İtalya’ya Yolculuk Eğitmen: Oğuz Demirelli 18.30-21.30 140 TL

İtalyan mutfağı tutkunları Doors Akademi’ye! İtalya’nın vazgeçilmez yemeklerinin orijinal reçeteleri ve püf noktalarıyla öğretileceği atölyemizde, leziz bir yaz akşam geçireceksiniz.
Caprese Salatası
Kılıç Balığı Rezene Salatası, Salsa Verde ile
Kuşkonmaz ve Fırınlanmış Cherry Domates Risotto, Nane ve Limon ile
Çikolatalı Bademli Kek

Haberin Kaynağı : On2 İletişim

01.07.2013