İstanbul Coffee Festival kapsamında düzenlenen Arzum Okka'lı Muhabbetler etkinliğinde gazeteci Balçicek İlter, marka danışmanı Özlem Güsar ve Arzum Elektrikli Ev Aletleri Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı'nın Türk kahvesi söyleşisi katılımcılar tarafından yoğun ilgi ve beğeniyle karşılandı.

Bu yıl ilki düzenlenen İstanbul Coffee Festival, 25 Aralık Perşembe günü Karaköy’deki Galata Rum Okulu’nda başladı. İstanbul'un buram buram kahve koktuğu festival dört gün boyunca kahvenin yaşam kültürünü kahveseverlerle bir araya getirerek söyleşiler, workshop'lar ve konserlerle katılımcılara dört gün boyunca kaçırılmayacak bir deneyim sunuyor.

Kahveye dair her detayın konuşulduğu festivalin ikinci gününde gazeteci Balçiçek İlter, Türkiye’nin ilk ve tek lüks marka danışmanı Özlem Güsar ve Arzum Elektrikli Ev Aletleri Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı'nın katılımıyla düzenlenen Arzum Okka ile Okka’lı Muhabbetler” söyleşisinde Türk kahvesinin önemi, Türk kültüründeki yeri ve ritüelleri konuşuldu. 26 Aralık Cuma günü saat 15:00 - 16:00 arasında düzenlenen etkinlik sırasında Arzum Okka ile hazırlanan geleneksel tada uygun ve bol köpüklü Türk kahveleri katılımcılara ikram edildi.

“Okka’lı Muhabbetler” söyleşisinde Balçiçek İlter; “Ben her sabah güne kahve ile başlayan bir insanım. Kahve benim hayatımda büyük önem taşıyor. Ancak yoğun iş yaşantısında bir yerden bir yere yetişmeye çalışırken kahveyi hazırlamak çok zor olabiliyor. Bu sebeple filtre kahve veya espresso gibi kahveler tercih ediliyor. Arzum’un lansmanını yeni gerçekleştirdiği, tam da çalışan insanların hayatına uygun olarak dizayn edilen Okka’nın, kahveyi hızlı ve pratik bir şekilde hazırlamasıyla, Türk kahvesi benim hayatımda daha fazla yer almaya başladı. Artık espresso ya da filtre kahve yerine Türk kahvesini tercih ediyorum” dedi.

Lüks marka danışmanı Özlem Güsar kahvenin dünyada nasıl markalaşabileceğine değinirken “Türk kahvesi, yapımının zahmetli olması nedeniyle Avrupa ve Amerika’da çok bilinmiyor. Daha önce çıkarılan Türk kahve makinelerini tercih etmeyen batı insanı filtre kahve, espresso veya diğer kahve çeşitlerini tercih ediyor. Bizim kültürümüzün vazgeçilmez içeceği olan Türk kahvesini tüm dünyada markalaşabilmesi için Arzum Okka’nın önemli bir fırsat yaratacağını düşünüyorum. Ayrıca bizim çok iyi bildiğimiz Türk kahvesi ritüelleri de yabancılardan yoğun ilgi görüyor. Türk kahvesinin yaygınlaşması kadar ritüellerinin de öğrenilmesi ve gelecek nesillere aktarılması gerekiyor” dedi.

Arzum Okka’nın hem Türkiye pazarında hem de dünya pazarındaki öneminden bahseden Arzum Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı; “Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırmaları Derneği'nin Kültür Bakanlığı'yla beraber UNESCO'ya yapmış olduğu başvuruyla 2013 yılı Aralık ayında Azerbaycan Bakü'de Türk Kahvesi somut olmayan kültürel miras olarak kabul gördü. Böylece Türk kahvesinin kime ve nereye ait olduğu tescillenmiş oldu. Dünyada günde 1.1 milyar fincan kahve içiliyor. Ama 500 sene evvel kahvenin dünyaya yayılmasını sağlayan Türk kahvesi, bu günlük 1.1 milyar fincanlık pazardan yüzde 10 dahi pay alamıyor. Türk kahvesi ise 2003 yılına kadar aslında makineleşemedi. 2003'te Arzum ilk elektrikli cezveyi üretti. Son 10 yıllık periyotta Türk kahvesinde önemli bir makineleşme başladı. Elektrikli cezve ile başlayan süreç, Türkiye'de kişi başı günlük kahve kullanımını 250 gramdan 500 grama çıkardı. Makineleşememenin etkisini kendi ülkemizde de görüyoruz. Peki Türk kahvesi dünyada niye istediği yere ulaşamıyor? Çünkü, bizim kahvemizin problemi, makineleşse bile elle servis ediliyor olması. O yüzden biz, dünyada kendine yer bulabilmesi için Türk kahvesini doğrudan servis yapabilen bir ürüne odaklandık. Okka buna hizmet ediyor. Dünyaya mümkün olduğu kadar çok kahve makinesi sunmamız lazım. Ve mümkünse de çekirdekten fincana servis yapabilen makineleri geliştiriyor olmamız gerekiyor. Çekirdeği çekildiği zaman en ince kahve Türk kahvesi. O kadar ince ki havayla temas ettiği anda bayatlıyor. Türk kahve makinelerinin çekirdekten fincana servis yapabiliyor olması bu yüzden çok önemli. Eğer bu teknolojiyi yaratabilirsek, Türk kahvesinin dünyada hak ettiği yere gelebileceğine inanıyorum” dedi.

Haberin Kaynağı : Effect Halkla İlişkiler

29.12.2014